طريقة عمل جبنة قريش بالسلطة بطرق صحية
المقادير 5
- ¼ كيلو جبن قريش.
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 1 حبة خيار كبيرة الحجم.
- 1 ½ كوب شرائح خس مستدير (كابوتشى).
- 1 بصلة حمراء صغيرة.
- ½ كوب زيتون أسود مخلي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
طريقة التحضير
- 1 تُغسل حبة الخيار و تجفف بورق المطبخ، ثم تقشر و تقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 تُغسل حبة الطماطم بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
- 3 تقطع البصلة إلى نصفين، ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة.
- 4 يوضع الجبن القريش في وعاء عميق، و يُهرس بالشوكة حتى يتفتت.
- 5 تضاف شرائح الطماطم و الخيار و البصل و الزيت و الملح و الشطة و نصف كمية الزيتون إلى الجبن، و تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً معاً.
- 6 تُفرد شرائح الخس على صحن التقديم، ثم يُسكب عليها سلطة الجبن القريش، و تزين بحبات الزيتون الأسود و تقدم.
يعتبر الجبن القريش من المصادر الهامة لبروتين اللبن و هو هام جداً لمن يريد بناء عضلات قوية و متينة .
الفوائد الصحية للجبن القريش
الجبن القريش ليس غني بالدهون و لا بالكربوهيدرات حيث113 جرام منه تحتوي على 4 جرام من الدهون، 3 جرام من الكربوهيدرات، و 14 جرام من البروتين، و نحو 120 سعرة حرارية، و 5 جرام من الدهون المشبعة، كما أنه يحتوي على حوالي 500 ملجم صوديوم، و 70 ملجم الكالسيوم، و 20 ملجم الكوليسترول.
يتمتع الجبن القريش بشعبية كبيرة و ذلك يرجع لرخص ثمنه و غلو قيمته فمتبعوا الحمية الغذائية يعتبروه طعام أساسي صحي لهم في نظامهم فلو سألت لاعبي كمال الأجسام و رفع الأثقال عن طعامهم المثالي لأجابوا أنه الجبن القريش و ذلك يرجع لاحتوائه على نسبة كبيرة من بروتين الكازين في حين أنه منخفض نسبياً في الدهون.
فلذلك ينصحكم خبراء التغذية في كل يوم معلومة طبية بتناوله بشكل يومي و إذا لم يستساغ طعمها فيضاف عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون و تقلب .. فيصبح طعمها أطيب و ذلك عن تجربة.
